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Alcachofas baby en salsita

Me encantan las alcachofas. Al horno, en tortilla, sólo fritas, en conserva… Pero hay una cosa un poco fastidiosa con ellas, que es la cantidad de desperdicios que generan. Me da un poco de pena tirar tanto cuando cocino, así que muchas veces suplo ciertos de esos ingredientes con los congelados. Y uno de ellos que me gusta mucho son las alcachofas baby.

Alcachofas baby en salsaUna de las maneras como quedan muy buenas es en una salsita de vino blanco con taquitos de jamón. Os paso la receta. Es una de ésas que se hace en menos de 15 minutos.

Ingredientes para 2 personas:

– 1 paquete de alcachofas baby congeladas de unos 300 gr.
– 1 paquete de taquitos de jamón curado
– 4 dientes de ajo
– 1 chorrito de vino blanco
– 1 cucharadita de maizena
– sal, pimienta recién molida y aceite de oliva

Preparación:

Antes que nada pelamos los dientes de ajo y los cortamos a láminas. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y los ajos cortados.

Alcachofas baby en salsa

Cuando empiecen a estar doraditos echamos los taquitos de jamón, removemos y cuando empiecen a cambiar de color echamos también las alcachofas sin descongelar.

Cuando empiecen a estar doraditas rociamos todo con el chorrito de vino blanco. Diluimos ahora la maizena en un poco de agua y lo añadimos a la sartén al cabo de un par de minutos. Lo removemos bien hasta que se haya espesado la salsa, rectificamos de sal y pimienta, lo dejamos unos 3 ó 4 minutos más y listo.

Fácil y rápido, ¿no?

Nosotros las hemos tomado acompañadas de un par de filetes de lomo de cerdo sólo pasados por pan rallado con sal y hierbas provenzales y pasados por la sartén con muy poco aceite.

A ver si os gusta 🙂

¡Que aproveche!

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