ensaladas, ensaladas y entrantes, pasta
Dejar un comentario

Ensalada caliente de pasta con judiones y calabacín

Una de las cosas que me encantan en la cocina son las ensaladas calientes o tibias. Lo que hago a menudo, cuando hay algo de prisa, es hervir pasta, si puede ser de verduras, cortar un tomate de ensalada y poner lo que pille por la cocina en una sartén, hacerlo poco y ponerlo todo en el plato.

El resultado de hoy ha quedado bastante bueno: ensalada caliente de pasta con judiones, calabacín y tomate.

Ensalada caliente de pasta con judiones y calabacin

Para 3 personas he necesitado:

– 200 grs de pasta de colores
– 1/2 calabacín
– 1 tomate grande de ensalada
– 200 grs de judiones escurridos
– una pizca de hierbas provenzales
– sal y aceite

La preparación, para variar, es muy sencilla. Hervimos la pasta hasta que esté al dente (unos 8 minutos la que he utilizado), la escurrimos y dejamos aparte.

En un wok salteamos un poco el calabacín cortado en tiritas cortas con un poco de aceite i una pizca de sal. Cuando empiece a estar blandito añadimos el tomate a dados y los judiones. Lo salteamos un par de minutos, le añadimos la pasta escurrida, una pizca de hierbas provenzales y listo.

A la hora de servirlo le he echado un chorrito de aceite de oliva virgen en crudo.

¡Que aproveche!

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s